Bakken en een geheim wapen...

 Deze week is het rustig

 op mijn blog.

We zaten op de boot

en WiFi is daar aller belabberst.

Donderdag gingen we naar huis

voor een afspraak op vrijdag.

En toen kreeg ik ineens

een enorme zin in limoencake.

Die limoenen  zag ik namelijk 

in de vriezer liggen.

Daar vind je bij mij ook

hele citroenen.

Altijd bij de hand

en relatief snel ontdooit.

De andere ingrediënten 

heb ik eigenlijk altijd

wel in huis.

Dit keer volgde ik het recept 

van Rutger Bakt (klik).

Snel en simpel.

Na het bakken meteen uit de oven halen 

en zoveel mogelijk gaatjes prikken.

Ik heb de helft van de poedersuiker

met het limoensap vermengd.

Wij houden hier wel van zuur.

Ook gebruik ik de volgende keer

3 - 4 limoenen in plaats van 2.

Het had nog veel zuurder gemogen...

...*Ü*...

Daarna laat ik de cake

 in een plastic zak afkoelen.

Die tip zag ik ooit eens

ergens voorbij komen 

en het werkt écht.

Daar blijft de cake smeuiger van...

Het beste werkt het 

wanneer je de cake meteen

 in de zak stopt.

Die gaatjes vind ik trouwens wat minder...

... maar de smaak...

jammie.

Deze wordt een blijvertje...

... het recept dan hè...

want de cake

 is al voor de helft op...

...*Ü*...

En hier zijn we nu.

Vanmiddag waren we net aan boord

toen er toch meer regen viel

dan verwacht.

Maar wij zitten lekker droog.

Dat wordt een luie lees-, 

borduur- en  blogmiddag

en avond.

Stapte ik vanmiddag nog in een jurkje

op de fiets...

... ondertussen heb ik

een warme broek en sokken aan...

en gelukkig ook mijn hoodie

op de valreep nog mee genomen...

Mijn geheime wapen... 

een kruik.

Die heb ik nog niet nodig gehad...

maar ik vermoed

 straks tegen de avond wel.

Manlief lacht mij trouwens ongegeneerd uit.

Hij zit nog steeds

 in een korte broek met t-shirtje

en heeft totaal geen last

 van de lagere temperaturen.

Ben jij ook zo warmbloedig...

of misschien meer een koukleum 

zoals ik...

...in ieder geval

wens ik jou

een fijn weekend toe.

XXX

Koekebakker...*Ü*...

Weet je nog???

 

 Deze koekjes... van de babyshower???

 

Wat lijkt dat al weer een eeuwigheid geleden!!!

 

Maar het is toch nog geen drie maanden terug,

dat we de jonge aanstaande mama

 heerlijk hebben kunnen verwennen.

 

 

Ohh.... wie heeft er stiekem een

koekje opgesnoept???

 

Lekker is-ie hè?!

 

Tijdens het versieren van de koekjes

 heb ik heel veel foto's gemaakt.

 

Maar die heb ik hier nog niet laten zien.

Zonde van al die prachtige plaatjes...*Ü*...

Het bakken sla ik nu even over...

dat kun je hier terug lezen.

 

 

De koekjes moeten goed afgekoeld zijn

als je ze wilt gaan versieren

met opgeklopt eiwit en poedersuiker,

 ook wel icing genoemd.

 

Ik doe er altijd wat citroensap door

om het zoete wat af te zwakken.

 

Hierdoor krijgt het een frisse smaak.

 

Als de icing is gemaakt verdeel

 ik het om de verschillende kleurtjes te maken.

 

Bij het kleuren van de icing

 is het goed om te weten dat icing,

 naarmate het langer staat

altijd donkerder van kleur wordt.

 

Wil je het de volgende dag pas gaan gebruiken,

 maak de kleur dan altijd wat lichter

 dan je uiteindelijk wilt bereiken.

 

 

Ik maak altijd eerst de buitenste rand

met een klein spuitzakje.

 

Daarna heb gebruik ik knijpflesjes

 met een wat grotere tuit

 om het vlak te vullen.

 

Mijn icing was niet helemaal goed van struktuur

en daardoor was het wat lastiger om te verwerken.

 

Omdat ik al zoveel icing had klaargemaakt

 toch maar verder gegaan.

 

En ben uiteindelijk nog heel blij met het resultaat. 

 

De rompertjes... kinderwagen...

flesjes... hobbelpaard...

 

Telkens werd het meer af...*Ü*...

 

Eigenlijk zonder plan begonnen

en telkens wat verder "ingekleurd".

 

De witte struktuur bij de kinderwagen

was een probeersel.

 

Ben heel blij met het effekt.

 

 

Licht mintgroen...

 de lievelingskleur van de as mama...

 

Maar ook rose...omdat er

een meisje werd verwacht.

 

En wat voor een lief meisje

 ...*Ü*...

 

Na het versieren van de koekjes moet de

icing goed uitharden.

 

De grootste kunst is om, tijdens het drogen,

 niet even te willen voelen of het al droog is.

 

Wil je dit toch?

Doe het dan bij een koekje

waar je wat minder tevreden over bent.

 

Kun je het daarna heerlijk opsnoepen...

 

 

Omdat ik zoveel koekjesdeeg had werden er ook

nog wat andere koekjes gemaakt.

 

Deze hartjes kun je aan een draadje ophangen...

Was een probeerseltje en goed gelukt...*Ü*...  

 

Deze koekjes waren al heel snel op.

 

Binnenkort maar weer eens

nieuwe koekjes bakken.

 

Zo leuk om te doen!!!

Babyshower...

Zaterdag hebben we met z'n

allen een heerlijke warme douche gehad.

 

Ik begrijp nu eindelijk waarom het

een babyshower wordt genoemd.

 

Eén grote roze bubbel...*Ü*...

 

 

Natuurlijk met "echte"

babyshower cookies!

 

Volgens dochterlief te mooi

om op te eten...

 

 

Maar dat hebben we gelukkig wel gedaan...

Niet allemaal hoor... *Ü*...

 

Want er was nog veel meer lekkers

....jammie...

 

 

Aardbeientiramisu in potjes...

 

Leuk detail... deze potjes waren

over van de bruiloft.

 

Met daarnaast caramelkoekjes...

alleen maar gekocht

omdat ze de juiste kleur hadden...

wit...*Ü*... 

 

Popcorn...

ook een knipoog naar de bruiloft.

 

Want in die potjes van net zat mais.

 

Met het kaartje...

"Thanx for popping by".

 

En dan de showtopper

van de tafel...

 

Deze taart is door lieve

 oudste dochter gemaakt. 

 

Nog meer koekjes...

 

Het maken alleen al was een feestje!!! 

 

 

Net als de tiramisu van net.

 

De blaadjes munt komen

uit eigen tuin...*Ü*...

 

Ik ben zelf ook kleine

potjes aan het sparen.

 

De eerste vijf heb ik al binnen.

 

Mama-to-be moest namelijk een

smaaktest doen met de

bekende babyvoeding potjes...

 

Hoop natuurlijk dat de kleine veel

zelfgemaakte babyhapjes zal eten...

 

 Maar mocht er af en toe zo'n potje zijn...

speel ik graag voor glasbak...*Ü*...

 

 

De dames van de organisatie...*Ü*...

 

Het was erg leuk om samen

te werken met mijn lieve oudste...

 

Gelukkig liggen onze smaken

en ideeen dicht bij elkaar. 

 

Nog zo'n snoephoekje...

vooral de noga is een grote favoriet...

 

Tussendoor waren er verrassend

leuke spelletjes.

 

Raad de omvang van de buik

 van de aanstaande mama

door van een bolletje katoen

 de door jou geschatte

 lengte af te knippen.

 

Of wat dacht je van "poep"luiers

ruiken en de geur raden...

 

En een hele leuke quiz met allerlei weetjes...

waarvan ik veel niet wist...

 

 

We begonnen de middag met bubbels...

 

Gekoelde Canei met daarin

een bevroren aardbei...

 

Leuk en lekker tegelijk...

 

Er waren ook een paar glazen alcoholvrij...*Ü*...

 

Later kwamen er nog hartige hapjes bij...

* hamrolletje met mochou

* hartige kipkerry taartjes

* wraps met geitenkaas

 

De aanstaande mama had het maar druk

met het uitpakken van kadootjes...

 

Natuurlijk is de middag om gevlogen.

 

Aan het eind van de dag

kan ik je niet vertellen wie nu

het meest heeft genoten...

Koekje van eigen deeg...

Vandaag even geen borduur-,

 haak- of breiwerkjes.

 

Net als gisteren...

 

Er ligt er zelfs niet één in de buurt.

Stel dat ik in de verleiding kom om...

 

Nee, nee, nee... dat kan echt niet!

 

Waar ik dan mee bezig ben???

 

Met bakken, bakken en nog eens bakken.

 

En dat doe ik met héél veel plezier.

 

 

Gisteren werden er koekjes gebakken.

 

Geen mix, maar gewoon...

een koekje van eigen deeg.

 

 

Zelf alles afwegen.

 

Was wel een beetje spannend want ik heb

mijn basisrecept hiervoor een beetje aangepast.

 

 

Dit deeg hoeft niet vooraf in de koelkast.

 

Je kunt zo doorwerken

 en dat vind ik erg fijn.

 

Want ik zit een beetje in tijdnood...*Ü*...

 

Eigen schuld, dikke bult.

 

Daarom zijn er nu geen handwerkjes

in zicht die kunnen afleiden...*Ü*...

 

 

De koekjes zijn redelijk

in vorm gebleven.

 

De lijntjes nog steeds goed zichtbaar.

 

Erg fijn... want ze worden

vandaag of morgen nog gedecoreerd. 

 

Zo ziet mijn tafel er nu uit.

 

In de koektrommels zitten de koekjes

en schuimpjes...

...die heb ik gisteren ook gebakken.

 

Zo meteen ga ik een biscuit bakken.

Oudste dochter gaat daar morgen

een prachtige taart van maken.

 

Dit keer ook voor het eerst geen mix maar

gewoon helemaal zelf het beslag maken.

 

Spannend!!!

 

Waar al dat bakken voor is???

 

 

Zaterdag is de babyshower van onze jongste.

Samen met oudste dochter zorgen wij voor

een gezellige babyshower-tafel.



De geur van kruidcake...

Vorige week vrijdag stond ik al vroeg

 in de keuken om wat lekkers te bakken.

 

Deze winter probeer ik wat meer

 variatie in mijn baksels aan te brengen...

 aangepast aan het seizoen.

 

Dit keer leek een kruidcake mij wel geschikt.

 

 

Ik ging voor een eenvoudig recept.

Mijn standaard cakerecept.

 

Alleen werd het suiker vervangen

 door donkere basterdsuiker.

 

En werden er speculaaskruiden toegevoegd.

Het recept kun je hier (klik) vinden.

 

Als de cake even in de oven staat

 begint de keuken zich heel langzaam

te vullen met een heerlijke wintergeur.

 

En het duurt niet lang of het

hele huis ruikt naar kruidcake.

 

Een goed begin van het weekend....

Lekkers en Fair Isle...

Wat een leuke, drukke en gezellige dagen
 hebben wij hier achter de rug.

November is bij ons
de maand van de verjaardagen.
Wie mij volgt op Facebook (klik)
 had dit al gemerkt.

 Mijn kleine keukentje leek
 wel een mini bakkerij,
er werd van alles gebakken.
 

 

* monchoutaart *

* appeltaart op een plaat *

* hartige taart * 

* sinaasappelcake *

 * koffie/chocolade cupcake *

  * grote appelcake *

 * kaneelrolletjes met koffieglazuur *

 

Jammer... helemaal geen

 foto's van al dit lekkers...
 

 

Er was zelfs geen tijd om ook maar

een steekje te borduren

 of een naald te breien...

Maar nu wel... met een

heerlijke mok winterthee

weer wat werken aan

mijn Fair Isle Sampler.

 

Voor mij even geen lekkers erbij...

Veel op pad...

Deze week ben ik veel op pad.

 

Het eerste uitje was op woensdagochtend.

 

Ik was nog even bang dat de storm

 roet in het eten zou gooien.

Wat ging het 's nachts tekeer.

 

 

Mijn klokhuisjes gingen mee op reis.

 Want ik was op weg

 naar een echte bee.

 

Een lieve groep dames die

 erg van quilten houdt.

 

Het werd een gezellige ochtend.

En voor ik het wist was het al

weer tijd om naar huis te gaan.

 

Gisterenmiddag zat ik in het

gezellige ateliertje van Joke (klik).

 

Een prima plekje met het herfstweer buiten.

Helemaal met een brei- of haakwerkje erbij.

 

 Ook daar vloog de tijd.

Voor ik het wist verdwenen

 de bolletjes weer in de tas en

was het tijd om naar huis te gaan.

 

Vanmiddag staat er weer een

 uitje naar Joke op de agenda.

 

Maar nu mag mijn Markerlap mee.

 

 

Het is altijd zo leuk om te zien

 wat de dames in de afgelopen

 periode hebben gemaakt.

 

Maar straks... als de

 winkels net open zijn...

worden er boodschappen gehaald.

 

Morgen hebben wij feest!

En dan wordt er altijd gebakken.

Zoet en hartig!

 

 

Je begrijpt... ik verveel mij niet....*Ü*... 

Daar heb ik sowieso geen last van...*Ü*...

 

Fijn weekend allemaal!!!



Heel Holland Bakt...

Onze eigen variant op The Great British Bake Off  (klik).
Mijn favoriete bakprogramma op de engelse zender.
Elk jaar kijk ik met veel plezier.

  

Heel Holland Bakt is iedere woensdag te zien op Nederland 1
 bij omroep Max om 20.30 uur.

De presentatie gaat Martine Bijl verzorgen.
 Daar ben ik eerlijk gezegd erg nieuwsgierig naar.

Lukt het haar om de sfeer van Mel en Sue te benaderen?
Ik denk dat ze ons nog wel eens zou kunnen verrassen...

De filmpjes op de site maken mij in ieder geval erg enthousiast.
De manier van filmen, het decor en de muziek ...

Het zou wel eens net zo'n topper kunnen
 worden als de engelse variant.

De juryleden lijken er in ieder geval een mooi
 programma van te willen maken.
Ik ben heel benieuwd naar de eerste aflevering.
En zit vanavond op het puntje van mijn stoel...

Niet vergeten om na elke uitzending
 even bij de recepten te kijken.

Elke week worden er vijf recepten gepubliceerd.
Leuk om zelf ook thuis aan de slag te gaan.